Un Bol Buddha este un preparat colorat, servit într-un bol adânc, ce combină carbohidrați complecși, proteine vegetale, legume proaspete sau coapte și grăsimi sănătoase. Această reteta buddha bowl este ideală pentru cei care caută o opțiune de mancare sanatoasa rapida.
Ingrediente necesare (2 porții) pentru Bol Buddha
- 100g quinoa nefiartă;
- 1 cartof dulce mediu, tăiat cuburi;
- 1 buchet mic de broccoli;
- 1 conservă de năut scurs;
- 1 avocado copt;
- Ulei de măsline, sare, piper, boia dulce.
Pentru dressingul de susan
- 2 linguri pastă Tahini;
- 1 lingură suc de lămâie;
- 2-3 linguri apă călduță;
- 1 cățel de usturoi zdrobit.
Mod de preparare pas cu pas
- Pregătirea legumelor: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Pune cuburile de cartof dulce, broccoli și năutul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Stropește-le cu ulei de măsline, sare și boia. Coace-le timp de 20-25 de minute.
- Gătirea quinoa: Clătește quinoa și fierbe-o în 200ml apă cu un praf de sare timp de 15 minute, până absoarbe tot lichidul. Las-o să se răcească puțin.
- Prepararea sosului: Amestecă pasta tahini cu sucul de lămâie, usturoiul și apa până obții o textură cremoasă.
- Asamblarea: Împarte quinoa în două boluri. Adaugă legumele coapte, feliile de avocado și stropește generos cu dressingul preparat.
De ce să încerci această rețetă?
Este o opțiune excelentă de pranz vegetariano-vegan, ideală de luat la pachet la birou. Datorită abundenței de retete cu quinoa, poți varia legumele în funcție de sezon.
Concluzie
Mâncarea sănătoasă nu trebuie să fie complicată. Această rețetă de Bol Buddha cu Quinoa și Legume Coapte îți oferă un profil nutrițional complet într-o prezentare spectaculoasă!
